Endívia saláta Beaufort-tal

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Finom ízű rozmaring, ez a Beaufort Endive Carmine recept is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók 4 fő részére:

3 gyönyörű endívia (Kármin)
20 g Beaufort
1 ága rozmaring
Morzsolj tésztát
80 g liszt
50 g vaj 1/2 só
40 g Beaufort
só bors

Vinaigrette

1 evőkanál. evőkanál ecetet
3 evőkanál. olajleves
só bors

Olvassa el még: a cikória egészségügyi előnyei és erényei

Endívia-Carmine saláta Beaufort-tal

A morzsolódó tésztához:

- Használat előtt 1 órával vegye ki a 1/2 sós vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6).

- Vágja kis kockákra a Beaufortot.

- Tálba tesszük a 1/2 sós vajat, ami puha lett, a Beaufortot és a lisztet. Keverje össze, amíg homokot nem kap. Kenje meg ezt a tésztát egy tepsire.

- Süssük és főzzük 15–20 percig, amíg a morzsolódás enyhén aranyszínűvé nem válik. Hagyjuk kihűlni. Nagyjából morzsolódj.

A vinaigrette esetében:

- Egy tálba öntsük az ecetet, ízesítsük sóval és borssal. Fokozatosan öntse fel és emulgeálja a mártást.

- Mossa meg és távolítsa el a leveleket a rozmaringról.

- Vágja botokká a Beaufortot.

- Mossa meg az endíviákat, finomra aprítsa őket. Helyezze őket egy salátástálba a Beaufort botokkal. Díszítsük vinegrettel. Osszuk 4 külön csészére. Helyezze a morzsát a tetejére, és szórjon meg rozmaringot.

Szakács BBA

- A vinaigrette joghurtos mártással pótolható.

- Az összes Gruyère típusú sajt közül Beaufort a legérzékibb a szájban. Teljes tehéntejből készül, íze az életkor előrehaladtával egyre súlyosabbá válik. Tarentaise-ban, Maurienne-ben és természetesen Beaufortin-ban gyártják.

FŐZÉSI SZAVAK

Darálás: vékony szeletekre vágjuk.

Recept: A. Beauvais, Fotó: S. Thommeret