Edények

Entrecôtes de Salers és zamatos burgonyája

Entrecôtes de Salers és zamatos burgonyája


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Íme a finom recept a Salers entrecote-hoz és annak lágy burgonyájához.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 entrecôtes de Salers (egyenként 380 g)
  • 30g vaj
  • 1 teáskanál olajleves

Édesburgonya

  • 3 nagy krumpli (Bintje)
  • 120 g száraz Gaperon
  • 10 cl friss tejszín
  • 3 evőkanál. evőkanál snidling
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál evőkanál mustár
  • 6 evőkanál. evőkanál liszt
  • 6 evőkanál. finom zsemlemorzsa
  • 30–40 cl olaj sütéshez
  • Durva só
  • Só bors

Szósz:

  • 200 g friss Gaperon
  • 10 cl folyékony krém

Entrecôtes de Salers és zamatos burgonyája

A lágy burgonya esetében:

- Mossa meg a burgonya bőrét. Helyezze őket egy fazék vízbe, forralja fel, sózza és főzze, amíg megpuhul.

Lecsepegtetjük őket, hagyjuk kihűlni és meghámozzuk. Helyezzük egy salátástálba, és villával pépesítsük. Helyezze bele a krémet, a megmosott és apróra vágott metélőhagymát.

Keverd össze.

- Vágja a száraz Gaperont nagy kockákra.

- Törd fel a tojást, tedd egy tálba a mustárral, fűszerezd.

Verd omlettbe.

- Alakítson burgonyagolyókat a tenyerében. Nyissa ki őket, helyezzen egy Gaperon kockát a közepére, zárja be. A húsgombókat egymás után forgassuk a lisztbe, a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába.

- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük oda a fasírtokat, főzzük, hogy megbarnuljanak, és nedvszívó papíron lecsepegtetjük.

A szószhoz:

- Törje össze a friss Gaperont, tegye egy serpenyőbe a folyékony krémmel. Csak melegítsen alacsony hőfokon.

- Melegítsük fel a vajat és az olajat, szaggassuk meg a húst és főzzük a kívánt finomságig. Félbevágva tálaljuk a lágy burgonyával és a mártással.

További információ

Szakács B.A.ba

A mogyoróolaj és a szőlőmagolaj nagyon jól viseli a magas hőmérsékletet (180 ° C felett). Emiatt ideális sült ételekhez.

CELLAR OLDAL:

Először Côtes-de-Blaye

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan


Videó: Hippopotamus - Côte de boeuf - Boulghour (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Nardo

    Ebben valami számomra is kellemes az ötleted. Azt javaslom, hogy vegye ki az általános vitára.

  2. Mihn

    Teljesen igazad van. Ebben valami is jól gondolkodik, egyetért veled.

  3. Raibeart

    Everything is clear and to the point. Well written, thank you.

  4. Sproul

    Szerintem tévednek.

  5. Templeton

    Bravó, szerintem ez a zseniális ötlet

  6. Gyala

    csinos lányok



Írj egy üzenetet