Edények

Bárány tagine birsalmával

Bárány tagine birsalmával


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enyhén kandírozott, gyümölcsös és illatos, bárányos tagine birsalmával finom recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 30 g blansírozott mandula
  • 2 birsalma
  • 1 teazsák
  • 80 g aszalt szilva
  • 10 cl derített vaj
  • 2 evőkanál. szintű paprikás kávé
  • 1 evőkanál. szintes kávé szegfűborsból
  • 800 g báránycomb (darabokban)
  • 1 csepegtető olaj
  • 10g vaj
  • 1 liter csirkehúsleves
  • Só, frissen őrölt bors

Az ecetes karamell esetében:

  • 5 cl almaecetet
  • 100 g cukor
  • 20 cl vizet

Olvassa el még: A birsalma egészségügyi előnyei és erényei

Bárány tagine birsalmával

- A fokhagymát hámozza meg, csírázza le, mossa le és aprítsa fel.

- Hámozza meg, mossa meg és aprítsa fel a hagymát.

- Pörkölje meg a mandulát egy serpenyőben.

Az ecetes karamellhez:

- Egy serpenyőben készítsen száraz karamellát úgy, hogy a cukrot addig főzi, amíg meg nem barnul.

Adja hozzá az ecetet és a vizet. Felforral.

- Hámozza meg és távolítsa el a magokat a birsalmákról. Vágja őket negyedekre. Adja hozzá az ecetes karamellához. Csökkentse alacsony lángon 20 percig.

- Helyezze a teászsákot egy pohár vízbe. Hagyja az infúziót, vegye ki a zsákot és merítse bele az aszalt szilvát, hogy kiszárítsa őket. Lecsepegtetjük, félretesszük.

- Egy salátástálba öntsük a derített vajat, adjuk hozzá a paprikát, a szegfűborsot, a fokhagymát és a hagymát.

Fűszerezzük és összekeverjük. Hozzáadjuk a báránydarabokat. Pácoljuk 1 órán át.

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra (th. 6).

- Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat. A lecsöpögtetett báránydarabokat megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csirkehús felét.

- Tegye a sütőbe, és főzze 1 órán át 30 percig (rendszeresen ellenőrizze a főzést: a húst mindig húslevessel kell lefedni, a főzés során adjunk hozzá még többet). 20 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az aszalt szilvát, mandulát, birsalmát és ezek levét. Vigyük át a tagine-ra.

Élvezd!

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel


Videó: Észak-Afrika legjobb kajája: tagine-ban készült csirke (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Brara

    On your place I would address for the help to a moderator.

  2. Terg

    Milyen szavak...

  3. Virgilio

    Menő! Smiled! Aftar - respect!

  4. Eorland

    Elég jó! Számomra kiváló ötletnek tűnik. Egyetértek veled.

  5. Gahiji

    és hogyan lehet megtudni - pozonozni és elgázolni?



Írj egy üzenetet