We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Enyhén kandírozott, gyümölcsös és illatos, bárányos tagine birsalmával finom recept.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 30 g blansírozott mandula
- 2 birsalma
- 1 teazsák
- 80 g aszalt szilva
- 10 cl derített vaj
- 2 evőkanál. szintű paprikás kávé
- 1 evőkanál. szintes kávé szegfűborsból
- 800 g báránycomb (darabokban)
- 1 csepegtető olaj
- 10g vaj
- 1 liter csirkehúsleves
- Só, frissen őrölt bors
Az ecetes karamell esetében:
- 5 cl almaecetet
- 100 g cukor
- 20 cl vizet
Olvassa el még: A birsalma egészségügyi előnyei és erényei
Bárány tagine birsalmával
- A fokhagymát hámozza meg, csírázza le, mossa le és aprítsa fel.
- Hámozza meg, mossa meg és aprítsa fel a hagymát.
- Pörkölje meg a mandulát egy serpenyőben.
Az ecetes karamellhez:
- Egy serpenyőben készítsen száraz karamellát úgy, hogy a cukrot addig főzi, amíg meg nem barnul.
Adja hozzá az ecetet és a vizet. Felforral.
- Hámozza meg és távolítsa el a magokat a birsalmákról. Vágja őket negyedekre. Adja hozzá az ecetes karamellához. Csökkentse alacsony lángon 20 percig.
- Helyezze a teászsákot egy pohár vízbe. Hagyja az infúziót, vegye ki a zsákot és merítse bele az aszalt szilvát, hogy kiszárítsa őket. Lecsepegtetjük, félretesszük.
- Egy salátástálba öntsük a derített vajat, adjuk hozzá a paprikát, a szegfűborsot, a fokhagymát és a hagymát.
Fűszerezzük és összekeverjük. Hozzáadjuk a báránydarabokat. Pácoljuk 1 órán át.
Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra (th. 6).
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat. A lecsöpögtetett báránydarabokat megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csirkehús felét.
- Tegye a sütőbe, és főzze 1 órán át 30 percig (rendszeresen ellenőrizze a főzést: a húst mindig húslevessel kell lefedni, a főzés során adjunk hozzá még többet). 20 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az aszalt szilvát, mandulát, birsalmát és ezek levét. Vigyük át a tagine-ra.
Élvezd!
Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel
On your place I would address for the help to a moderator.
Milyen szavak...
Menő! Smiled! Aftar - respect!
Elég jó! Számomra kiváló ötletnek tűnik. Egyetértek veled.
és hogyan lehet megtudni - pozonozni és elgázolni?