A Penne finom, hengeres és ferde alakú tészta. Itt friss lazac és meggyparadicsom steaket szolgálnak fel.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 120 g koktélparadicsom
- 1,2 l csirkehúsleves
- 30g vaj
- 250-300 g tészta (penne típusú vagy más)
- 2 csipet Espelette paprika
- 8 szelet kacsamell szárított 15 cl folyékony tejszín
- 4 térkő Lazac
- Só, frissen őrölt bors
Lazac penne recept
- Mossuk meg és vágjuk ketté a meggyparadicsomot.
- Melegítsük fel a csirkehúslevest.
A rizottós tészta esetében:
Rakott edényben,
- Megolvasztjuk a vajat, beletesszük a tésztát, hozzáadjuk a meggyparadicsomot.
- Ezután merőkanál után keverje össze a baromfihúslevest (ügyeljen arra, hogy a húsleves elpárologjon minden kanál között) és az Espelette paprikát, rizottó.
- A tésztának el kellett volna szívnia a húslevest.
Hozzáadjuk a szárított kacsamellet. Keverd össze. Krémezzük be és állítsuk be a fűszereket.
Egy serpenyőben,
- Főzzük a lazac steaket a félsózott vajban 2 percig az egyik oldalon, majd 1 percet a másik oldalon.
- A fűszerezés beállítása.
Azonnal tálaljuk.
További információ
TUDJ MEG TÖBBET ...
Lazac :
Atlanti-óceán, csendes-óceáni, vad, tenyésztett, lazac rózsaszínű húsáért (a garnélarák által, amellyel táplálkozik) elcsábít, étvágygerjesztő, nagyvonalú és zamatos, olyan könnyen elkészíthető: udvari húsleves, párolt, serpenyőben sült fóliában, nyárson, sütőben ...
JÓL
Vaj :
A vajat elsősorban tejzsír alkotja (82%). Ez jó A-vitamin (fontos a látás, a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség, a növekedés szempontjából) és a D-vitamin forrása. Az alacsony zsírtartalmú vaj kevésbé gazdag zsírban, ezért A- és D-vitaminban is.
Recept: A. Beauvais
Fotó: A. Beauvais - F. Hamel
