Edények

Lazac penne


A Penne finom, hengeres és ferde alakú tészta. Itt friss lazac és meggyparadicsom steaket szolgálnak fel.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 120 g koktélparadicsom
  • 1,2 l csirkehúsleves
  • 30g vaj
  • 250-300 g tészta (penne típusú vagy más)
  • 2 csipet Espelette paprika
  • 8 szelet kacsamell szárított 15 cl folyékony tejszín
  • 4 térkő Lazac
  • Só, frissen őrölt bors

Lazac penne recept

  • Mossuk meg és vágjuk ketté a meggyparadicsomot.
  • Melegítsük fel a csirkehúslevest.

A rizottós tészta esetében:

Rakott edényben,

  • Megolvasztjuk a vajat, beletesszük a tésztát, hozzáadjuk a meggyparadicsomot.
  • Ezután merőkanál után keverje össze a baromfihúslevest (ügyeljen arra, hogy a húsleves elpárologjon minden kanál között) és az Espelette paprikát, rizottó.
  • A tésztának el kellett volna szívnia a húslevest.

Hozzáadjuk a szárított kacsamellet. Keverd össze. Krémezzük be és állítsuk be a fűszereket.

Egy serpenyőben,

  • Főzzük a lazac steaket a félsózott vajban 2 percig az egyik oldalon, majd 1 percet a másik oldalon.
  • A fűszerezés beállítása.

Azonnal tálaljuk.

További információ

TUDJ MEG TÖBBET ...

Lazac :
Atlanti-óceán, csendes-óceáni, vad, tenyésztett, lazac rózsaszínű húsáért (a garnélarák által, amellyel táplálkozik) elcsábít, étvágygerjesztő, nagyvonalú és zamatos, olyan könnyen elkészíthető: udvari húsleves, párolt, serpenyőben sült fóliában, nyárson, sütőben ...

JÓL

Vaj :
A vajat elsősorban tejzsír alkotja (82%). Ez jó A-vitamin (fontos a látás, a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség, a növekedés szempontjából) és a D-vitamin forrása. Az alacsony zsírtartalmú vaj kevésbé gazdag zsírban, ezért A- és D-vitaminban is.

Recept: A. Beauvais
Fotó: A. Beauvais - F. Hamel

Videó: Gyermelyi tészta recept: Lazacos metélt hollandi mártásban (November 2020).