We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Íme egy édes és sós leves, amely mind eredeti, mind illatos, könnyen elkészíthető és tele van frissességgel.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 550 g zeller labda
- 2 érett körte (1 a leveshez, 1 a szeletekhez)
- 45 cl friss tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- ¼ újhagyma
- 60 cl vizet
- ½ zöldség alapkocka
- 1 csipet fleur de sel
- 1 csipet fehér Malabar paprika
- 1 ág kakukkfű
> Izzadj meg és pirítsd meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olívaolajjal.
> Adja hozzá a zellert és a körtét, hámozva és kockákra vágva.
> Letakarjuk tejjel, és lefedve főzzük kb. 30 percig alacsony lángon.
> Keverjük össze, adjuk hozzá a vizet és a ½ zöldség alapkockát.
> Só és bors. Ellenőrizze az ízesítést. Beállítani.
> Hagyja a levest 1 órán át hűtőben hűteni
> Öntsük a fagyasztott zellerlevest kemencébe biztonságos tálakba, tegyünk néhány szelet Saint-Marcellin-t a felületre.
> Melegítse sütőjét grill állásba, csúsztassa a sütőtálon lévő tálakat a legmagasabb szintre, hogy megpiruljon a sajt.
> Ha készen áll a tálalásra, vágja a körtét vékony szeletekre, anélkül, hogy meghámozná.
> Adja hozzá a fagyasztott leveshez. Megszórjuk kevés friss kakukkfűvel.
Élvezze azonnal.
Recept: Sébastien Gaudard
