Információ

Dagasztós sóska tekercs, spenótkrém

Dagasztós sóska tekercs, spenótkrém


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Könnyű és eredeti, ez a sóska és spenót receptű tekercs igazi csemege.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 darab filé
  • 200 g tőkehal (vagy más fehér húsú hal: tőkehal stb.)
  • 100 gsóska
  • 100 gspenót
  • 1 tojás
  • 400 g friss tejszín
  • 20 cl halállomány
  • 2 citrom
  • 1 mogyoróhagyma
  • 5 cl fehérbor
  • Só bors

Dab és sóska tekercs, spenótkrém

A lapos tésztát tőkehal és sóska társaságában tekerjük fel ehhez az eredeti vasárnapi recepthez ... Hengerelni!

- Nyomja össze a citromokat és gyűjtse össze a levét.

- Hámozza meg, mossa meg és aprítsa fel a medvehagymát.

- A sóska és a spenót szárát mossa le, ürítse le és távolítsa el.

- Vágja darabokra a tőkehalat, tegye a turmixgép táljába a sóska, a tojásfehérje és a 200 g krém fraîche mellett. Fűszerezzük, összekeverjük és félretesszük a hűtőben.

- Csavarja be a filé mindegyikét fóliába. Lapítsd ki őket sodrófával.

Csomagolja ki a filét, mindkét oldalán ízesítse. Az egyik oldalát fedje le egy réteg sóska töltelékkel.

Tekerje fel és tekerje be az összes kapott tekercset élelmiszer-filmbe. A végeket meghúzva szorosan zárja be.

- Öntsük a halállományt egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyük oda a tampon tekercseket, pároljuk 5 percig. Távolítsa el és foglalja le a pakolásokat. Adja hozzá a medvehagymát és a maradék tejszínt a halalapléhez, öntsön bele citromlevet és fehérbort. Forraljuk fel, adjuk hozzá a spenótot. Fűszerezzük, összekeverjük és 5 percig főzzük. Keverjük össze (ha szükséges, szűrjük).

- Csomagolja ki a tekercseket, keresztben vágja ketté. Helyezze őket egy spenótkrém kíséretében egy tányérra.

Szakács B.A.ba

- Ez a recept kiegészíthető kis párolt burgonyával vagy rizzsel.

- Óvatosan simítsa el a hab filéit, hogy ne törje el őket.

Pince oldal

A sóska által előidézett nyűgös hangulat ízet ad ennek az ételnek, amely egyébként kissé édes és semleges lehet. Ezt a savas megkönnyebbülést erősíti a szószban lévő citrom, amely hasonló szerepet játszik a spenót krémjével. Aromatikusan a növényi és a friss dimenzió érvényesül, megerősítve a készítmény tavaszi jellegét. Ezért ugyanazt az irányt választhatjuk a friss és lágyszárúságot megerősítő harmónia elérése érdekében. Ebben az esetben a külföldi borok kedvelői számára egy Sauvignon de Touraine, vagy még inkább növényi, az új-zélandi Sauvignon tökéletesen összhangban lesz. Az edénytől hátrébb egy fehér Gaillac nem fogja hangsúlyozni az edény egyik méretét sem. Ezzel szemben a Fronton rosé gyengéd és gyümölcsös jellege játszik szerepet a kontrasztban, csökkentve ezzel a szövetség általános frissességét. Másrészt a vörösborokat nehéz itt ajánlani, mert a növényi jegyeket ritkán értékelik ebben a stílusban.

Mr. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan


Videó: Borbás Marcsi szakácskönyve Spenótfőzelék rántott csirkével . (Lehet 2022).