Étel receptek

Lilahagyma tatin

Lilahagyma tatin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fondáns, egyszerre karamellizált és ropogós, ez a lilahagymás tarte Tatin tiszta élvezet.

Hozzávalók 4 fő részére:

Cukrászsütemény

  • 250g liszt
  • 125 g vaj 1/2 só
  • 5 cl vizet

Díszít

  • 400 g lilahagyma
  • 70 g félsózott vaj
  • 2 evőkanál. balzsamecet
  • 1 teáskanál evőkanál barna cukor
  • 150 g friss sajt (például Saint Morêt, Madame Loïc stb.)
  • Só, frissen őrölt bors

Lilahagyma tatin

Az omlós tészta esetében:

- Egy tálban összekeverjük a lisztet, a darabokra vágott 1/2 sós vajat, egy csipet sót és alig elegendő vizet. Az ujjbegyeivel addig keverje, amíg sima labdát nem kap.

- Helyezze a hűtőbe kb. 1 órára.

- Húzza ki az omlós tésztát. Vágja a tésztát úgy, hogy ellepje a piteformákat. lefoglal

Köretnek:

- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th.7).

- Hámozza meg a hagymát, vágja egy centis részekre.

- Egy pirított serpenyőben főzzük meg a hagymát 60 g vajban 1/2 habzó sóban. Hozzáadjuk a cukrot és a balzsamecetet. A főzést addig folytatjuk, amíg karamellizálódik, majd állni hagyjuk.

- Béleljen egy tortaformát 10 g vajjal.

- A munkafelületen terítse el az omlós tésztát, és vágja le a forma méretére.

- Helyezze a hagymaszelvényeket a forma aljába, húzza meg őket. Kenje meg az egészet a krémsajttal. Só, bors. Rendezze el a tésztát, ügyelve arra, hogy a forma belsejébe csúsztassa.

- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra (th.6), tegye a sütőbe és főzze 25 percig. Kibontja egy nagy edényre.

Szavak a konyhából

Blúz : bevonja be a forma oldalait.

Szitál : Vigyen át egy összetevőt egy szitán vagy egy finom szűrőedényen, hogy eltávolítsa a csomókat vagy részecskéket, és finom és egyenletes port kapjon (általában liszthez használják).

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan


Videó: Olajbogyós rúd és tepsis sült tarja idény zöldségekkel (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Kajik

    I think, what is it good idea.

  2. Grok

    Teljesen egyetért vele. Szerintem ez jó ötlet. Egyetértek veled.

  3. Adlai

    Biztos vagyok benne, hogy miről van szó, arról már volt szó.

  4. Mitcbel

    Ez az ajándék nem múlik el rajta.

  5. Badru

    Egyetértek, a hasznos üzenet



Írj egy üzenetet