Bejáratok

Bors articsóka gyógynövényekkel


Clélia nagyon szezonális receptet kínál nekünk. Mindenkinek látnia kell zöldségeseiben ezeket a gyönyörű kis lila articsóka csokrokat, amelyek kinyújtják maguk előtt a karjaikat.

A lila articsóka igazi csemege, de tudnia kell, hogyan kell jól megfőzni, hogy nagyon gyengédek legyenek.

Tehát kövesse az alábbi hámozási és főzési tippeket, és ez a recept az egyik alapja lesz!

6 főre lesz szüksége:

  • 6 articsóka bors (apró lilák gyakran csokorban, és nem az északi nagy articsóka !!! Finom, de teljesen hatástalan ez a recept)
  • 1 citrom
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • 3 tojás
  • Friss fűszernövények tetszés szerint: snidling, turbolya, petrezselyem

A gyógynövényekkel ízesített borsos articsóka receptje

1- Az articsóka… Vágja le az articsóka szárának egy részét, hagyjon kb. 5 cm-t. Távolítsa el a leveleket az alapról 3 vagy 4 sorban, vágja le a leveleket a magasság jó harmadára, hámozza meg a szárát és az articsóka (az articsóka alapja, nevezzük articsókának hívjuk) körül, mindent megdörzsöl kövesse az egyes articsókákat egy fél citrommal, nehogy megfeketedjenek, és tegye őket egy tál friss vízbe a citrom másik felének levével.

2 - Forraljon meg sós vizet, és merítse az articsóka kb. 30 percig a citrom felével a tál friss vízből. Lecsepegtetjük és félretesszük a hűtőben.

3- Főzzön meg 3 kemény tojást (10 perc), héjazza meg és villával pépesítse meg.

4- Mossa meg, vékonyítsa ki és vágja el a gyógynövényeket. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a gyógynövényeket, a sót, a borsot és az összetört kemény tojást.

5- Amikor készen áll a tálalásra, vágja félbe hosszában az articsókát, helyezze a gyógynövényízesítőt az articsóka szárára, szórja meg fleur de sel-rel és tálalja.

Tökéletes kis előétel, amelyet a Bayonne-i nyers sonka sifonádjával kísérhet el. Ha marad maradéka (soha nem volt, de soha nem is tudta, salátába vágva extra lesz) ...

Remélem, élvezni fogja, és jó app!

Keresse meg Clélia összes receptjét a blogján, Cleliaiscooking

Videó: 10 gyógynövény magas vérnyomásra! (November 2020).