Edények

Calamarata csirkével és karamellizált koktélparadicsommal

Calamarata csirkével és karamellizált koktélparadicsommal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Igazi olasz étel calamarata tésztából finom karamellizált koktélparadicsommal kísérve.

Készítmény : 20 perc
Főzés : 20 perc

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 450 g calamarata
  • 1 csepegtető olívaolaj
  • 8 aiguillette csirke
  • 25 g félsós vaj
  • 40 cl egész folyékony tejszín
  • 1 tálca koktélparadicsom
  • 1 teáskanál evőkanál nádcukor 4 levele bazsalikom
  • 2 csipet Espelette paprika
  • Só, frissen őrölt bors

Calamarata recept csirkével és karamellizált koktélparadicsommal

  • Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük a kalamaratát al dente-ig (kb. 15 percig). Öblítse le hideg vízzel. Csepegtessen olívaolajjal. Lefoglal.

Amíg a tészta főz:

  • Szeletelje fel a csirke aiguillette-eket.
  • Egy serpenyőben megolvasztunk 20 g vajat, és megfőzzük a darált csirkét. Fűszerezzük sóval és borssal. Adja hozzá a tejszínt, majd lassú tűzön melegítse. Tartsd melegen.
  • Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, oda helyezzük a meggyparadicsomot, megszórjuk cukorral. Hagyjuk karamellizálódni 1 percig. A fűszerezés beállítása.
  • Alacsony hőfokon melegítsük fel a darált csirkét, adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze és állítsuk be az ízesítőt.
  • Egy edénybe helyezzük a karamellizált meggyparadicsomot, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és chilivel.

További információ

Szakács BBA

A Calamarata különféle tésztafélék. Ha nem talál ilyet, használjon penne-t vagy más száraz tésztát.

TUDJ MEG TÖBBET ...

Csirke filé
Finom és ízletes baromfidarab, az aiguillette egy vékony szelet, amelyet hosszában a csirke filé belsejéből vágnak. A fehérnek ezt a részét gyakran értékelik egy serpenyőben, és ezerféle módon lehet használni: só és bors, szószban (paradicsom, curry, mustár stb.), Tejszínnel, édesem

Recept: A. Beauvais
Fotó: A. Beauvais - F. Hamel


Videó: GastroHobbi I Pikáns csirkés tészta (Lehet 2022).