We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Igazi olasz étel calamarata tésztából finom karamellizált koktélparadicsommal kísérve.
Készítmény : 20 perc
Főzés : 20 perc
Hozzávalók 4 fő részére:
- 450 g calamarata
- 1 csepegtető olívaolaj
- 8 aiguillette csirke
- 25 g félsós vaj
- 40 cl egész folyékony tejszín
- 1 tálca koktélparadicsom
- 1 teáskanál evőkanál nádcukor 4 levele bazsalikom
- 2 csipet Espelette paprika
- Só, frissen őrölt bors
Calamarata recept csirkével és karamellizált koktélparadicsommal
- Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük a kalamaratát al dente-ig (kb. 15 percig). Öblítse le hideg vízzel. Csepegtessen olívaolajjal. Lefoglal.
Amíg a tészta főz:
- Szeletelje fel a csirke aiguillette-eket.
- Egy serpenyőben megolvasztunk 20 g vajat, és megfőzzük a darált csirkét. Fűszerezzük sóval és borssal. Adja hozzá a tejszínt, majd lassú tűzön melegítse. Tartsd melegen.
- Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, oda helyezzük a meggyparadicsomot, megszórjuk cukorral. Hagyjuk karamellizálódni 1 percig. A fűszerezés beállítása.
- Alacsony hőfokon melegítsük fel a darált csirkét, adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze és állítsuk be az ízesítőt.
- Egy edénybe helyezzük a karamellizált meggyparadicsomot, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal és chilivel.
További információ
Szakács BBA
A Calamarata különféle tésztafélék. Ha nem talál ilyet, használjon penne-t vagy más száraz tésztát.
TUDJ MEG TÖBBET ...
Csirke filé
Finom és ízletes baromfidarab, az aiguillette egy vékony szelet, amelyet hosszában a csirke filé belsejéből vágnak. A fehérnek ezt a részét gyakran értékelik egy serpenyőben, és ezerféle módon lehet használni: só és bors, szószban (paradicsom, curry, mustár stb.), Tejszínnel, édesem…
Recept: A. Beauvais
Fotó: A. Beauvais - F. Hamel
