Hal / kagyló

Julienne, sáfránymártás

Julienne, sáfránymártás


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Könnyen elkészíthető, ez a julienne sáfránymártás receptje is finom illatú.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 15 cl fehérbor
  • 40 cl folyékony krém
  • 1 bibe sáfrány
  • 25 g félsós vaj
  • 150 g fésűkagyló
  • 800 g julienne filé
  • 8 burgonya
  • 2 szál petrezselyem tál
  • Só, frissen őrölt bors

Julienne, sáfránymártás

- Hámozza meg, mossa és párolja a burgonyát.

- Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymagerezdeket.

- Öntsön egy kis fazékba a fehérbort, hagyja csökkenteni. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. 2 percig folytatjuk a főzést, majd adjuk hozzá a folyékony tejszínt és a sáfrányos bibét. Tartsd melegen.

- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és a kagylót nagyon gyorsan megpirítjuk.

A hal papillote esetében:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th. 6/7).

- Vágd le a halat.

- Vegyünk egy nagy sütőpapírt, rendezzük el a haldarabokat, és öntsük hozzá a mártást (tartson néhányat öltözködéshez).

- Süssük 7-10 percig.

- Amikor készen áll a tálalásra, öntsön bele mártást, a többit pedig mártáscsónakban kínálja fel.

Párolt burgonyával tálaljuk.

Tudjon meg többet julienne-ről

Az Atlanti-óceán északkeleti részének mélyén, Norvégia északi részétől Portugáliáig és az Atlanti-óceán északnyugati részén, Izlandtól Grönland keleti oldaláig terjedő Julienne gyakran és tévesen zavaros kék menyhal (molva dypterygia).

Kereskedelemben csak két gadiform faj értékesíthető „Julián” megnevezéssel: a Földközi-tengeren található közönséges molva (molva molva) és a spanyol menyhal (molva macrophthalma). Nem túl zsíros és nagyon emészthető, ezt a halat fehér húsának köszönhetjük, enyhén gyöngyházas, szilárd és könnyű, finom ízű.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel


Videó: Mushroom Julienne - Holiday Appetizer Recipes - Heghineh Cooking Show (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Khair Al Din

    Yes, in my opinion, they already write about this on every fence :)

  2. Moogujar

    Azt hiszem, hibát követsz el. Javaslom, hogy megvitassák.

  3. Kemi

    Véleményem szerint nem igazad van. Meg tudom védeni az álláspontomat.

  4. Nikojinn

    Néha vannak tárgyak és még rosszabb



Írj egy üzenetet