Étel receptek

Kacsaujjak mézzel

Kacsaujjak mézzel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az extra kényeztetés érdekében mézzel karamellizált, ez a mézes kacsaujjú recept biztosan mindenkit megnyer.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 kacsaujj
  • 25 cl borjúállomány
  • 30 g félsózott vaj
  • 30 g sózatlan vaj
  • 2 evőkanál. akácméz
  • Sóvirág
  • Só bors

Kacsaujjak mézzel

- Öntse a borjúalaplét egy fazékba, és csökkentse negyedével.

- Olvassa fel a félsózott vajat egy pirítós serpenyőben, hasítsa bele a kacsa ujját. Távolítsa el a húst, és zsírtalanítsa az edényt, öntsön bele mézet.

Adja hozzá az ujjakat, kenje be mézzel és enyhén karamellizálja őket. Ismét vegye ki őket a serpenyőből, tartsa melegen.

A serpenyőt lecsökkentjük a csökkentett borjúalaplével, 20-25 percig alacsony lángon főzzük, és beletesszük a nagyon hideg, darabokra vágott vajat. Ellenőrizze az ízesítést.

- Rendezze a kacsa ujjait egy tányérra, öntsön egy szál mártást.

Megszórjuk fleur de sel-kel.

Ezeket a mézes kacsa hüvelyeket a párolt endívia, Ez öröm.

Szakács BBA

- Kacsaujjak helyett medalionokban részletezett sertésszűz is használható

- A gesztenye- vagy rozmaringméz helyettesítheti az akácmézet. A kapott szósz erősebb lesz.

CELLAR OLDAL:

Madiran

Szavak a konyhából

Deglaze:

Oldja fel folyadékban (víz, ecet, tejszínes krém, bor, borjúalaplé stb.) Főzés után a tartály aljára erősített főzőleveket. Ezután meg kell dörzsölni a serpenyőt egy spatulával, hogy elengedje őket, és keverje össze a folyadékkal. Hasznosak lehetnek szósz elkészítéséhez.

Csökkentse:

Folyadékot elpárologtatva az étel ízét koncentrálva forraljuk fel.

JÓL

Kalória / fő: 629

A kacsahús 10% lipidet tartalmaz.

Fotó: C. Herlédan


Videó: Mézes mackó (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Sharif

    Thanks to the author, keep making us happy!

  2. Grorr

    What a curious topic

  3. Jiri

    I can suggest coming to the site, on which there is a lot of information on this issue.

  4. Anmcha

    I am sorry, that I interfere, I too would like to express the opinion.

  5. West

    Jól sikerült, kiváló ötlet

  6. Elki

    cool .... beautiful ... and not only

  7. Searbhreathach

    Well written, if in more detail, of course. Would be much better. But in any case, it is true.



Írj egy üzenetet