Kategória Bejáratok

Fiatal zöldséges tartárka juh Greuihl
Bejáratok

Fiatal zöldséges tartárka juh Greuihl

Friss, könnyű és könnyen elkészíthető, a fiatal zöldséges tartár receptje az anyajuh Greuihl-lel ideális előétel vagy előétel. Hozzávalók 4 fő számára: 400 g juh Greuihl1 sárgarépa1 zellerszár1 pirospaprika1 zöldpaprika1 fekete retek1 lilahagyma6 piros retek50 g vaj2 cl szezámolaj2 cl olívaolaj2 cl balzsamecet1 narancs1 csokor metélõhagyma Fleur de sel de GuérandeZöld borsTartós fiatal zöldségfélék juh Greuihl hámozzuk meg a sárgarépát és a lilahagymát.

Bővebben

Bejáratok

Spárga mousseline szószban

A spárga olyan minőségi termék, amely soha nem olyan jó, mint egyszerűen főzve. Itt van a spárga mousseline szószban. Hozzávalók 4 fő számára: 24 friss spárga 1 tojás 1 teáskanál mustár Olajlé 1/2 citromból Só, bors 1 csomó metélõhagyma spárga mousseline szószos receptû Ez egy könnyen elkészíthetõ recept, bár a spárga elkészítése a hámozás miatt kis időt vehet igénybe.
Bővebben
Bejáratok

Mung bab curry

Íme egy finom mangóbab curry recept fűszerekkel, kurkuma, garam massala és kömény. Hozzávalók 4 fő részére: 1 teáskanál. 1 evőkanál napraforgóolaj mustármag 2 hagyma 30 g ghee (derített vaj) 300 g mungbab 1 tk. garam massala2 tk.
Bővebben
Bejáratok

Sült libamáj, körte és szőlő, Tartare® áfonya és bors

Cyril Haberland séf, a Michelin Útmutató egyik sztárja a Château des Reynats konyhájánál, megtervezte és kifejlesztette ezt a finom receptet sült libamájhoz, körtéhez és szőlőhöz, Áfonya és bors Tartaréhez. Hozzávalók 4 fő részére: 1 150 g üveg áfonya és bors Tartare® 4 vastag szelet libamáj 1 körte 8 muskotályszőlő 15cl Monbazillac 1 evőkanál porcukor Fleur de sel> Egy serpenyőben csökkentse a Monbazillac-ot 2/3-kal a cukorral, amíg „a szirup állagának elérése érdekében.
Bővebben
Bejegyzés

Saint-Jacques-i carpaccio, gyömbér és curry

A fésűkagyló carpaccio finom módja a tenger gyümölcseinek finom és finom ízű főzésének. Ideális kezdőként, és különösen nagyra értékeljük, ha forró, itt van a recept. Hozzávalók 4 fő számára: 450 dió Fésűkagyló 1 citrom 1 kis darab friss gyömbér (1 hüvelyk fej) 1 csipet curry 4 ek olívaolaj, só, rózsaszín bogyós gyümölcsök (vagy 5 bogyós keverék) Néhány ág metélőhagyma Recept a fésűkagyló carpaccio, gyömbér és Ez a fésűkagyló carpaccio recept elkészítése nem tart sokáig, de nagyon vékony késre lesz szüksége ahhoz, hogy nagyon vékony szelet fésűkagylót készítsen.
Bővebben
Bejáratok

Csokoládé hagyma kompót

A Lindt egy csokoládé hagymakompót receptjét kínálja, eredeti és könnyű ötlet, amely még a legmohóbb ízlelőbimbóknak is örömet okozhat Elkészítési idő: 5 perc Főzési idő: 15 perc Hozzávalók kb. 300 g kompót: 3 hagyma 1 evőkanál olaj 30 g félsózott vaj 50 g cukor 8 négyzet Lindt univerzális csokoládé Recept csokoládé hagymakompóthoz A hagymát apróra vágjuk. Az olajat és a vajat egy serpenyőbe tesszük Adja hozzá a hagymát és blansírozza őket, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg, 10 percig. Ezután adja hozzá a cukrot és folytassa 5 percig a főzést. Vegye le a tűzről, és keverés közben óvatosan adja hozzá a négyzetnyi csokoládét Vigyázat: a hagyma nem éghet: folyamatosan keverje Hitel fotó: Lindt
Bővebben
Bejáratok

Ropogós kúpok libamájjal és fügével, pasztinával és répalekvárral

Itt van egy ideális és gyors kezdés az ünnepekre való felkészüléshez ropogós libamájkúpokkal és Bonne Maman füge lekvárral, báránysalátával, paszternákgal és répasalátával. Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 10-15 perc Hozzávalók 4 fő: 12 leveles tégla 250 g félig főtt libamáj Friss füge 12 teáskanál füge lekvár Bonne Maman Egy tasak báránysaláta Szép piros répa 1 paszternaj vaj Mogyoróolaj Balzsamecet Alumínium papír vagy rozsdamentes acél kúp Abszorbens papír Ropogós kúpok libamájjal és füge lekvárral , báránysaláta, paszternák és cékla A kúpok: Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra (th.
Bővebben
Bejáratok

Sós nugát szamozák

Kezdőként vagy aperitifként lepje meg barátait ezzel az ízletes sajt- és nugát-szamoussa recepttel, olvadó és ropogós is. 30 g fügefugát 1 körte ½ mangó 15 g félsózott vaj 100 g krémsajt 100 g kéksajt 4 levél tégla2 evőkanál. evőkanál ízesített olaj (vagy ízesített vaj) 1 csipet frissen őrölt bors Recept sózott szamozákhoz nugáttal Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra (kb.
Bővebben
Bejáratok

Fehér káposzta saláta

A fehér káposzta kivételes erényekkel rendelkező, vitaminokban gazdag és kalóriatartalmú zöldség. Salátaként főzve a fehér káposzta frissességet és ízt is ad Önnek. Hozzávalók 6 fő számára: 1 fehér káposzta 100 g fekete mazsola 2 alma 1 vinaigrette (3 evőkanál) olaj, 1 evőkanál ecet, 1 ek mustár) 2 evőkanál túró vagy joghurt Só, bors Recept a fehér káposzta salátához Kezdje azzal, hogy eltávolítja a külső leveleket, általában a legmocskosabb és a legvastagabb. Vágja a káposztát 4-re, majd Finoman szeletelje minden negyedet hosszában. Óvatosan mossa meg a káposztát. Hámozza meg, magja és szelje fel az almát. A káposztát, a mazsolát és az almát keverje össze egy salátástálban. A legjobb a következő lépés, ha a fehér káposzta salátát legalább 1 órán át hűtőben tartja.
Bővebben
Bejáratok

Fehér spárga mustármártással

Kezdőként a fehér spárga tökéletesen passzol a mustárhoz, ez a recept a mustármártású spárgához. Hozzávalók 4 fő részére: 1 csokor fehér spárga Durva só, frissen őrölt bors A mustárszószhoz: ½ csomó metélőhagyma 1 teáskanál. almaecet evőkanál 3 ek. evőkanál nehéz tejszín ½ tk.
Bővebben
Bejáratok

Bárány mini torta olajbogyóval és cukkini

Kezdőként vagy aperitifként lepje meg vendégeit ezekkel az ízletes bárány mini süteményekkel, olajbogyóval és cukkinivel. Olyan egyszerű recept, amilyen gyorsan elkészíthető! Hozzávalók 4 fő részére: 150 g kockára vágott bárány (váll vagy láb) 1 cukkini 250 g liszt 4 tojás 1 tasak élesztő 5 cl olívaolaj 10 cl tej 80 g fekete vagy zöld olajbogyó 30 g reszelt ementáli só és bors Bárány minitorta olajbogyóval és cukkinivel Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra (th .
Bővebben
Bejáratok

Mangó lazac tartár

Ha van egy gyümölcs, amely tökéletesen párosul a lazacgal, az mangó. Az egzotikus egy választott halhoz csak kivételes eredményt adhat. Hozzávalók 4 fő számára: 400 gr friss lazac 1 mangó 1 medvehagyma 1 tojás 1 ek mustár 15 cl olívaolaj 1 mész 1 teáskanál kapros só és frissen őrölt bors lazac-tartár receptje mangóval Kezdje azzal, hogy eltávolítja az összes csontot a lazacról. Vágja le a lazacot kb. 1/2 centiméteres apró kockákra. Hámozza meg a mangót, majd vágja ugyanolyan átmérőjűre, mint a lazac. majd apróra vágjuk a medvehagymát Készítsük el a pácot: Öntsük a tojássárgáját egy tálba. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt. Só és bors Keverjük össze az olívaolaj öntésével, amint a majonéz megköt, Nyomja be a meszet. majonéz Adjon hozzá 1 ek kaprot. Adja hozzá az apróra vágott medvehagymát. Keverje össze újra. Ezután keverje össze a pácot a lazaccal, és állítsa be az ízesítést.
Bővebben
Bejáratok

Sült saláta kitûnõ szárított paradicsommal

Olaszország levegőjének hangzik ez a finom recept a sült saláta kitûnõhez, aszalt paradicsommal, könnyen és gyorsan elkészíthetõ. Hozzávalók 4 személy számára: 150 g fromage frais 4 napszárított paradicsom 20 g reszelt ementáli sajt 20 cl folyékony tejszín 3 tojás 1 marék rukkolaSó , bors Sült saláta kitûnõ szárított paradicsom - Melegítsük fel a sütõt 180 ° C-ra (th.
Bővebben
Bejáratok

Spárgás puff, máltai mártás

Ropogós és finom egyaránt örömet okoz ez a spárgás leveles tészta recept máltai mártással. Hozzávalók 4 fő számára: 1 tekercs leveles tészta 1 egész tojás 1 kg zöld spárga2 máltai narancs, lehetőleg 300 g sós vaj5 sárgája tojás Cayenne paprika Só, frissen őrölt bors Olvassa el még: a spárga előnyei és erényei Spárga leveles tészta, máltai szósz A sütőt 170 ° C-ra (th.
Bővebben
Bejáratok

Zöld spárga flan

Itt van egy eredeti zöld spárgával készült előétel, és remek lehetőség a zöld spárga, egy finom tavaszi zöldség főzésére. Hozzávalók 4 fő számára: 300 g zöld spárga 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál. evőkanál olívaolaj 4 tojás 150 g nehéz tejszín (30 zsír) 1 csipet reszelt szerecsendió 15 g félsózott vaj Só, bors Vinaigrette: 1 ek.
Bővebben
Bejegyzés

Zöld spárga, marhahús carpaccio és parmezán

Íme egy finom házasság a zöld spárga, a marhahús carpaccio és az ízletes olasz parmezán között. Hozzávalók 4 fő számára: 24 zöld spárga, kb. 200 g marhahús, karaccióba vágva Olívaolaj 1 citrom metélőhagyma Chervil leve - hámozzuk meg és mossuk a spárgát, kösd össze kötegekbe, forrásban lévő sós vízben durva sóval főzd 6-7 percig (méretüktől függően).
Bővebben
Bejáratok

Fiatal zöldséges tartárka juh Greuihl

Friss, könnyű és könnyen elkészíthető, a fiatal zöldséges tartár receptje az anyajuh Greuihl-lel ideális előétel vagy előétel. Hozzávalók 4 fő számára: 400 g juh Greuihl1 sárgarépa1 zellerszár1 pirospaprika1 zöldpaprika1 fekete retek1 lilahagyma6 piros retek50 g vaj2 cl szezámolaj2 cl olívaolaj2 cl balzsamecet1 narancs1 csokor metélõhagyma Fleur de sel de GuérandeZöld borsTartós fiatal zöldségfélék juh Greuihl hámozzuk meg a sárgarépát és a lilahagymát.
Bővebben
Bejegyzés

Rántotta baba spenóttal

Íme egy nagyszerű recept rántottához spenóttal, borssal, cseresznyével és parmezánnal Hozzávalók 4 fő részére: 8 extra-friss tojás 40 g sós vaj 80 g krémfreîche 200 g baba spenótlevél 1/2 pirospaprika 1/2 zöldpaprika 1 / 2 csomó chervil 30 g parmezánforgács Finom só, frissen őrölt bors Rántotta baba spenótlevéllel - A fiatal spenótleveleket válogassa, hántolja, mossa le és ürítse le.
Bővebben
Bejáratok

Göndör saláta szalonnával és apró krutonnal

Itt van egy klasszikus házasság, de mindig olyan jó, a göndör saláta grillezett szalonnával és fokhagymával dörzsölt apró krutonnal. Ideális előételként vagy könnyű étkezésként. Hozzávalók 4 fő részére: 1 göndör saláta 200 g szalonna 3-4 szelet kenyér3 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál ecet 1 teáskanál mustár 1 gerezd fokhagyma A göndör saláta elkészítése szalonnával és fokhagymás krutonnal: Ez egy gyors recept, és más módon lehet enni egy göndör salátát, mint egy egyszerű fűszerezés.
Bővebben
Bejáratok

Zöld paradicsomos gazpacho és padlizsán chips

Egy par excellence nyári étel, gazpacho zöld paradicsommal ősszel is elkészíthető, amikor az utolsó paradicsom érlelésével küzd. Hozzávalók 4 fő részére: 800 g zöld paradicsom3 teáskanál. evőkanál keltaecet 10 cl szűz olívaolaj 1 tk. evőkanál szőke szőlő1⁄2 padlizsán1 tk.
Bővebben